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專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫下載題庫

上一題
69 Ginger 之辣味成分主要為:
(A) bisabolene
(B) zingiberene
(C) zingiberol
(D) zingerone


答案:D
難度: 簡單
最佳解!
我94鴨嘴獸 高二上 (2017/02/05)
辣味成分主要為zinge.....看完整...


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2F
所得皆所愿 大三上 (2021/09/07)

Oleoresins 油樹脂類

Ginger 薑:Zingiber officinale【Zingiberaceae薑科 - 乾燥根莖
> 芳香:倍半萜 - Bisabolene、Zingiberene、Zingiberol
> 辣味:Zingerone
> 調味劑、芳香刺激劑、驅風劑、止吐劑

69 Ginger 之辣味成分主要為: (A) bisabolene(B) ..-阿摩線上測驗