7 關於標準食譜需記載的內容，下列何者錯誤？
(A)材料名稱、數量
(B)製作過程與標準
(C)使用器具建議
(D)成品總重及成本

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統計： A(10), B(14), C(133), D(1150), E(0) #1534071

林翰緯

B3 · 2019/07/24

#3504135

標準食譜需記載內容不包含(D)選項的成品...

(共 59 字，隱藏中）

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叮咚

B4 · 2022/07/07

#5544847

標準食譜內容 : 1.食譜名稱2.供應份...

(共 86 字，隱藏中）

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陳麗婕

B1 · 2017/04/19

#2142973

器具?

(共 5 字，隱藏中）

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甜甜圈的鄰居

B5 · 2023/11/08

#5961949

食材材料名稱、用量、製作程序、建議使用的設備、一人份營養量（三大營養素克數）供應份量、前處理及烹調時間...

ㄐㄩ

B6 · 2024/07/14

#6164363

(D) 成品總重及成本

錯誤的原因應該是標準食譜不需記載成本，但還是需要註記成品總重(或是一人份成品重量?)

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附上參考依據

2.有關標準食譜中記載的內容，下列何者錯誤？

(A) 成品重量

(B) 醃料份量

(C) 調味料適量

(D) 食材名稱