阿摩線上測驗
7 下列何種酵素易造成米糠在室溫下產生酸敗？
(A)蛋白酶（protease）
(B)脂解酶（lipase）
(C)多酚氧化酶（polyphenol oxidase）
(D)澱粉酶（amylase）
答案：登入後查看
統計： A(42), B(942), C(110), D(217), E(0) #1372421
統計： A(42), B(942), C(110), D(217), E(0) #1372421
