試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 51-115（2025/12/03 更新）#134146

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

70. 對於「病死豬肉」的敘述，下列何者為錯？
(A)因不經放血，所以肉色較暗
(B)通常經過漂白
(C)具有優良肉品標誌
(D)獸醫師不可能檢驗。

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