試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84442

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

70. 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？
(A) 可防止油脂酸敗
(B) 應使用中密度 PE （聚乙烯）材質
(C) 可抑制黴菌生長
(D) 可防止產品變色。

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