試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84749

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

72. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？
(A)60℃±5℃
(B)100℃±5℃
(C)80℃±5℃
(D)30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。

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