5. 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？
(A)100℃±5℃
(B)80℃±5℃
(C)60℃±5℃
(D)30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。

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統計： A(4), B(9), C(67), D(7), E(0) #2927912

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5477463
未解鎖
雞蛋凝結溫度：蛋白-＞60°C蛋黃-＞6...
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