試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
73. 下列何者無助於延緩麻糬在保存過程中老化？ (A)添加蛋白 (B)提高砂糖比例 (C)添加油脂 (D)添加泡打粉
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