試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
69. 下列何者無助於延緩麻糬在保存過程中老化？ (A)添加泡打粉 (B)提高砂糖比例 (C)添加蛋白 (D)添加油脂。
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