試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84809 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#84809

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

73. 攪拌機於使用中需變換速度時，應
(A)只要經驗夠，就可不用停機，隨時任意變換
(B)快變慢不用停機
(C)不論什麼速度的轉換都應停機再變換
(D)慢變快不用停機。

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