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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#119291 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#119291

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

73. 派餡中牛奶布丁過於堅韌其原因為？
(A)熬煮膠凝程度不夠
(B)派餡溫度太低
(C)派皮太厚
(D)烘烤時間太久。
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詳解 (共 1 筆)

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