阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
>
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
> 試題詳解
74. 某包裝食品的營養標示:每份熱量 220 大卡,總脂肪 11.5 公克,飽和脂肪 5. 0 公克,反式脂肪 0 公克,下列敘述何者正確?
(A)飽和脂肪為熱量的 20%,屬安全範圍
(B)此包裝內共有 6 份,若全吃完,總攝取熱量可達 1320 大卡
(C)完全不含反式脂肪,健康無慮
(D)脂肪熱量佔比< 40%,與一般飲食建議相當。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(11), C(1), D(3), E(0) #3223374
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968692
1. 題目解析 這道題目要求我們根據給...
(共 1221 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
75. 製作鳳梨酥中下列那一項原料,不可用為製作全素之烘焙產品(A)奶油(B)鳳梨(C)冬瓜(D)砂。
#3223375
76. 法國麵包(硬式麵包)之烤焙溫度常以?(A)170℃(B)230℃(C)200℃(D)150℃。
#3223376
77. 奶油小西餅若以機器成型,每次擠出 7 個,每個麵糰重 10 公克,機器轉速(r.p.m)為 50 次/分,現有麵糰 35 公斤,需幾 分鐘擠完?(A)10 分鐘(B)20 分鐘(C)50 分鐘(D)40 分鐘。
#3223377
78. 烘焙產品使用何者糖,在其烤焙時較易產生梅納反應?(A)砂糖(B)乳糖(C)麥芽糖(D)果糖。
#3223378
79. 麵包製作時翻麵的目的,以下何者為非?(A)促進發酵(B)平均溫度(C)促進氣體保留(D)抑制發酵。
#3223379
80. 戚風蛋糕在攪拌蛋白與糖時,如果攪拌不足易造成產品?(A)拌入其他材料時易消泡(B)不影響蛋糕品質(C)體積較大(D)組織較軟
#3223380
1. 113 年全國中等學校運動會選辦項目為 (A)卡巴迪(B)法式滾球(C)划船(D)武術。
#3223381
2. 113 年度全中運及全大運各為哪個城市所舉辦 (A)花蓮縣、桃園市(B)新竹市、桃園市(C)臺北市、臺中市(D)臺南 市、臺南市。
#3223382
3. 下列何者非 2024 年巴黎夏季奧運游泳項目 (A)男子馬拉松游泳 10 公里 (B)女子馬拉松游泳 10 公里 (C)男女混合 混合式接力 4×50 公尺 (D)男女混合混合式接力 4×100 公尺。
#3223383
4. 下列選項何者為世界壯年運動會倡導_______及_______,是運動結合觀光旅遊的指標性重要國際賽會。(A)「身心健康」、「運動至上」 (B)「追求卓越」、「四海一家」 (C)「終身運動」、「全民運動」 (D)健康為 主」、「競技為輔」。
#3223384
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130449
2025 年 · #130449
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07725 烘焙食品─餅乾#131271
2024 年 · #131271
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130513
2024 年 · #130513
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
2023 年 · #119291
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#131097
2021 年 · #131097
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#104999
2021 年 · #104999
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#95128
2020 年 · #95128
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#93501
2020 年 · #93501
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07725烘焙食品─餅乾#85200
2020 年 · #85200
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07725烘焙食品─餅乾#83959
2019 年 · #83959