試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群51-100#106255 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群51-100#106255

年份：111年

科目：國中技藝-餐旅職群

75. 將材料經過切割、醃泡入味，但不掛糊，直接油炸至熟是以下哪一種炸的方式？
(A)乾炸
(B)軟炸
(C)清炸
(D)酥炸。

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