75. 可以減少海綿蛋糕出爐時收縮的程度為？
(A)選用麵筋較強的麵粉
(B)減少配方中的用油量
(C)烤盤擦油
(D)烤焙時間避免過久。

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統計： A(7), B(8), C(9), D(62), E(0) #2286259