76. 天使蛋糕蛋白應打到何種程度，成品膨脹能力較佳
(A)乾性發泡
(B)濕性發泡
(C)棉花狀
(D)顆粒狀。

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統計： A(30), B(206), C(12), D(1), E(0) #272199