試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

76. 下列何種酵素可做蔬菜殺菁完成的指標？
(A)維生素 C 氧化酶
(B)過氧化酶
(C)澱粉酶
(D)脂氧合酶

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