阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
>
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026
> 試題詳解
76. 下列何者非屬應對在職勞工施行之健康檢查?
(A)體格檢查
(B)特殊健康檢查
(C)一般健康檢查
(D)特定對 象及特定項目之檢查。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #2095544
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/14
#6606713
職業安全衛生法施行細則 ㅤㅤ 第 2...
(共 369 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
77. 身為公司員工必須維護公司利益,下列何者是正確的工作態度或行為?(A)施工時以省時、省料為獲利 首要考量,不顧品質(B)服務時首先考慮公司的利益,然後再考量顧客權益(C)將公司逾期的產品更改標 籤(D)工作時謹守本分,以積極態度解決問題。
#2095545
78. 米花糖的製作過程中,糖漿的溫度煮過高容易導致產品?(A)體積變大(B)過硬(C)形狀易變形(D)膨發米體 積變小。
#2095546
79. 持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習(A)12 小時(B)4 小時(C)8 小時(D)24 小時。
#2095547
80. 食物之保溫與復熱,何者正確(A)保溫應使食物中心溫度不得低於 50℃(B)使用微波復熱中心溫度要求與 一般傳統加熱方式一樣(C)具潛在危害性食物,復熱中心溫度至少達 74℃/15 秒以上(D)保溫時間以不超 過 6 小時為宜。
#2095548
1. 油炸米乾時下列何者錯誤?(A)油炸前先將米乾浸泡於溫油中使之軟化是必要的步驟(B)沙拉油不是最 適當的油炸油(C)油炸油的酸值過高時須更換新油(D)需隨時清除油炸油中的雜質。
#2095549
2. 在正常操作,且提供相同使用條件之情形下,下列何種暖氣設備之能源效率最高?(A)電暖爐(B)電熱 風扇(C)冷暖氣機(D)電熱輻射機。
#2095550
3. 下列何者對米粒吸水量影響最低?(A)浸泡溫度(B)浸泡時間(C)米粒品種(D)浸泡容器。
#2095551
4. 芋頭糕在 4℃貯存,造成品質劣化的最主要原因是?(A)營養成分流失(B)腐敗菌繁殖(C)氧化酸敗(D)脫 水。
#2095552
5. 下列何種米食製品操作要迅速,品質才會好?(A)粿粽(B)蘿蔔糕(C)糕仔崙(D)芋粿巧。
#2095553
6. 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定,請問哪個時段電價最便宜?(A) 夏月半尖峰時段(B)離峰時段(C)尖峰時段(D)非夏月半尖峰時段。
#2095554
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
2025 年 · #129496
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302
2024 年 · #131302
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
2024 年 · #130539
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566
2024 年 · #127566
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089
2022 年 · #113089
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463
2021 年 · #97463
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#85292
2020 年 · #85292
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026
2019 年 · #80026
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80025
2019 年 · #80025
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84065
2018 年 · #84065