77. 下列何種加工處理不會造成蛋白質的變性？
(A)加熱
(B)加壓
(C)輻射照射
(D)加水

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統計： A(1), B(15), C(26), D(352), E(0) #2787990

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#6620866
選項 判斷 詳細說明 (A) 加熱...
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私人筆記#5896208
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  (D) 加水   蛋白質的變性  ...
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