試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

77. 下列何種油脂的特性，可作為油炸油品管的指標？
(A)熔點
(B)皂化價
(C)碘價
(D)酸價

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Ping Pan

B1 · 2019/04/18

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