阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
>
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456
> 試題詳解
77. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?
(A)防腐劑己二烯酸
(B)殺菌劑過氧化氫
(C)食用色素
(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(9), E(0) #3539352
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6645684
1. 題目解析: 這道題目要求判斷何者是...
(共 489 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
37. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)殺菌劑過氧化氫(B)防腐劑己二烯酸 (C)食用色素(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
#1815642
44. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)防腐劑己二烯酸(B)殺菌劑過氧化氫(C)食 用色素(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
#2100423
126. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)殺菌劑過氧化氫(B)防腐劑己二烯酸(C)食用色素(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
#2102665
2. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)食用色素(B)殺菌劑過氧化氫(C)蝦、蟹、 芒果、花生、牛奶、蛋及其製品(D)防腐劑己二烯酸。
#2119129
10. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)食用色素(B)防腐劑己二烯酸(C)殺菌劑 過氧化氫(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
#2119697
77. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之? (A)殺菌劑過氧化氫 (B)食用色素 (C)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品 (D)防腐劑己二烯酸。
#3546216
78. 下列何者食品添加物不適合用於油麵 (A)重合磷酸鹽 (B)碳酸鈉 (C)食用黃色 4 號色素 (D)漂白劑。
#3539353
79. 製作巧果時,下列何項攪拌程度最不適宜 (A)拌合均勻 (B)捲起階段 (C)拾起階段 (D)擴展階段。
#3539354
80. 沙琪瑪屬於 (A)酥(油)皮麵食 (B)發粉麵食(油炸) (C)糕(漿)皮麵食 (D)發酵麵食。
#3539355
1. 製作肉酥製品需下列何種機具? (A)焙炒乾燥機 (B)細切機 (C)絞肉機 (D)成型機。
#3539356
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456
2025 年 · #130456
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
2025 年 · #129516
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
2024 年 · #130536
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
2024 年 · #127412
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917
2022 年 · #112917
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
2021 年 · #131103
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97465
2021 年 · #97465
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#95114
2020 年 · #95114
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#85407
2020 年 · #85407
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#83998
2019 年 · #83998