77. 下列各項之敘述何者錯誤？ (A)酸價大的油脂，其新鮮度較差(B)皂化價大者，是為低級脂肪酸之甘油酯所構成的油脂(C)碘價愈高油脂愈不飽和(D)製造肥皂的原料為胺基酸。