78. 採購蝦品原料時，何者非新鮮蝦的性狀(A)肉質揉搓尚有彈性(B)頭部與肌肉連結之薄膜斷裂者(C)具濃厚蝦原味(D)蝦的頭部未斷裂者。

10. 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食(C)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法(D)牛奶營養豐富，鈣質含量尤其高，應鼓勵孩童將牛奶當水喝，對成長有利。