試題詳解

試卷：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

79. 下列何者為構成醬油鮮味及甘味的主要成分？
(A)酒石酸鈉
(B)胺基酸
(C)檸檬酸
(D)葡萄糖酸

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