79. 部分發酵茶製作時，必須經攪拌製程，因受到
(A)微生物危害
(B)機械傷害
(C)氧氣不足
(D)大氣壓力劇變 才有茶葉色香味品質之表現。

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統計： A(1), B(24), C(4), D(2), E(0) #2661924