79. 麵包製作採烘焙百分比,其配方總和為 250%,若使用麵粉 25 公斤,在不考慮損耗之狀況下,
可產出麵糰?
(A)50 公斤
(B)100 公斤
(C)62.5 公斤
(D)75 公斤。
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統計: A(1), B(3), C(34), D(0), E(0) #2250187
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