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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 烘陪食品丙級題庫-8#6401
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795. 新鮮酵母最適當之貯存溫度為範圍
(A)-20℃
(B)-10℃?-5℃
(C) 1?10℃
(D) 20℃以上。
答案:
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統計:
A(5), B(9), C(12), D(5), E(0) #260612
詳解 (共 2 筆)
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2012/08/02
#436975
原本答案為C,修改為D
(共 13 字,隱藏中)
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崔嘉彥
B1 · 2012/07/06
#422919
這是烘焙的題目吧
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796. 液體蛋是很方便之烘焙材料,下列敘述何者不正確(A)液體蛋應冷藏以防變質(B)液體蛋變質時初期 pH 值會升高(C)液體蛋可加糖冷凍保存(D)液體蛋可以常溫保存。 26
#260613
797. 下列何種油脂貯存於較高溫(如 35℃)易變質(A)氫化棕櫚油(B)自製豬油(C)氫化豬油(D)椰子油。
#260614
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#260615
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#260616
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#260617
1. 鏈結程式(Linker)將高階語言的原始程式轉換為目的程式。 (A)O(B)X
#260618
2. 1.23.45.67 是合法的 IP 位址。 (A)O(B)X
#260619
3. 1258291 Bytes 約為 121KB。 (A)O(B)X
#260620
4. 1GB=1024MB,而 1MB=1024*1024KB。 (A)O(B)X
#260621
5. 2 MB(Mega Bytes)相當於 2 的 10 次方 Bytes。 (A)O(B)X
#260622
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