8 冷凍儲存為減少腐敗的方法之一，下列何者為冷凍儲存中可能造成的食品品質改變？
(A)表面乾燥
(B)產品吸濕
(C)體積增加
(D)加速脂質氧化

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統計： A(1059), B(254), C(113), D(109), E(0) #1752509

詳解 (共 1 筆)

#2797063
凍結時由於與空氣接觸太多使肉品表面發生氧...
(共 39 字，隱藏中）
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