阿摩線上測驗
8. 肉醬罐頭製造過程中，採用完全滅菌法( complete sterilization )使產品達到無菌狀態，其
最適合的加熱條件為下列何者？
(A) 135℃加熱 2 秒鐘
(B) 63℃加熱 30 分鐘
(C) 72℃加熱 15 秒鐘
(D) 121℃加熱 15 分鐘
ˉ
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統計： A(115), B(19), C(47), D(388), E(0) #807775
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