8. 下列何者為礦物質中具有參與協助神經傳導、胃液消化、細胞外
液主要陰離子以及水分平衡?
(A) P
(B) Cl
(C) S
(D) I。
(出處：台科大圖書股份有限公司，食品加工(上)，第 45 頁)

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