80. 下列何者是揮發性鹽基態氮的測定目的？
(A)判定豬肉的安全性
(B)檢測魚肉的香氣成分
(C)判定豬肉的香氣成分
(D)檢測魚肉的新鮮度

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#6744090
題目解析 此題的重點在於「揮發性鹽基態...
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