試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

81. 奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時
(A)技術好
(B)烤盤油擦太多
(C)底火太弱
(D)上火太強。

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