試題詳解

試卷：111年 - 111 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫：餐旅職群主題題 1 及專班 51-100#113072 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：111年 - 111 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫：餐旅職群主題題 1 及專班 51-100#113072

年份：111年

科目：國中技藝-餐旅職群

83.市面上病死豬肉層出不窮，如何選擇新鮮的豬肉食材？
(A)暗而無光澤，無彈性
(B)灰白色
(C)豬肉顏色呈淡紅色，富有光澤及彈性
(D)豬肉顏色呈深紅色，有微酸味。

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B1 · 2025/11/16

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