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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
3. 整條紅燒魚宜以
(A)深盤
(B)圓盤
(C)方盤
(D)橢圓盤（腰子盤） 盛裝。

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難度： 非常簡單
1F
天之心痕 國一上 (2016/04/05)
腰子盤又叫長盤，橢圓形，適合裝整隻魚之菜餚，整隻雞、鴨也可以腰盤盛裝。


3.整條紅燒魚宜以(A)深盤(B)圓盤(C)方盤(D)橢圓盤（腰子盤） 盛裝。 ..-阿摩線上測驗