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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

1. 解凍後再冷凍之肉品會有下列何種情況？
(A)肉質風味更好
(B)肉質易於劣化
(C)品質不變
(D)可貯藏更久。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

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