試題詳解

試卷：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷名稱：114年 - 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119（2025/12/24 更新）#135705

年份：114年

科目：技檢◆製茶技術-丙級

85. 茶葉貯藏過程中，溫度對品質之影響甚鉅，下列敘述何者正確？
(A)高溫有利茶葉品質維持
(B)低溫貯藏有利茶葉色香味品質保存
(C)維持茶葉香氣之貯藏最適宜溫度為 25-30℃
(D)高溫貯藏可降低兒茶素之氧化。

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