89.( )麵糊類蛋糕之配方中油脂含量60%以下者,其麵糊攪拌不宜用
(A)麵粉油脂拌和法
(B)
兩步拌和法
(C)糖油拌和法
(D)直接拌和法。
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統計: A(9), B(1), C(5), D(4), E(0) #1892626
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