97.( )製作甜麵包時,配方中蛋量和水量加起來為62%,如今已知使用3公斤麵粉,蛋量為240g,
應添加多少水?
(A)1,620g
(B)1,820g
(C)1,520g
(D)1,720g。
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統計: A(11), B(4), C(1), D(2), E(0) #1892634
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