48. 製作甜麵包時,配方中蛋量和水量加起來為 62%,如今已知使用 3 公斤麵粉,蛋量為 240g,應添加
多少水?
(A)1,820g
(B)1,520g
(C)1,620g
(D)1,720g。
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統計: A(3), B(8), C(44), D(1), E(0) #2236339
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