試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#79913

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

9. 下列哪一種澱粉不但可用於製作外皮透明的水晶餃，還可提高煉製品的柔軟性？
(A) 玉米澱粉
(B) 米澱粉
(C) 樹薯澱粉
(D) 小麥澱粉

正確答案：登入後查看

王春華

B1 · 2021/09/04

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未解鎖

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