9. 有關市售碗粿製作的敘述，下列何者正確？(A) 以秈米為原料製成(B) 於50℃下進行糊化(C) 通常以新米為原料製作(D) 以牙籤測試沾上麵糊(粉漿)為不透明表示已經蒸熟