18. 下列何種澱粉糖之性質與其葡萄糖當量 (dextrose equivalent, DE) 呈正相關?
(A) 黏度
(B) 滲透壓
(C) 吸濕性
(D) 分子量
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18. 下列何種澱粉糖之性質與其葡萄糖當量 (dextrose equivalent, DE) 呈正相關?
(A) 黏度
(B) 滲透壓
(C) 吸濕性
(D) 分子量