17. 有關啤酒釀造製程，添加大麥芽之主要目的，下列何者正確？
(A) 抑制雜菌的繁殖
(B) 增加啤酒的澄清度
(C) 增強澱粉分解酵素能力
(D) 提供啤酒的苦澀味

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統計： A(1), B(5), C(38), D(3), E(0) #3831768