試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

9. 有關托盤操作的方式，下列敘述何者正確？
(A) 方型托盤常見於較高級的餐廳，多用以運送較多的餐具與餐食、飲料
(B) 持托盤遞送飲料時，應站立於客人的左側，再以左手遞送給客人
(C) 手托小型托盤時，手臂與手肘應呈 90 度直角
(D) 操作小型托盤時，應以手指指尖承受托盤公告試題僅供參考餐旅群專業科目(二) 第 3 頁共 8 頁

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