試題詳解

9. 當終成品檢驗時發生總生菌超標時，以下追溯追蹤調查過程何者錯誤？
(A)提供該批產品所使用的所有原料代碼與原料批號
(B)以原料批號追溯檢驗數據找尋可疑之原料
(C)由檢驗數據得知某項原料總生菌數就已接近規格上限，得以向該原料供應商追究其 責任及索賠
(D)供應商以訂單編號追溯其原料批號，再追溯其出廠檢驗報告，若數據仍顯示介於臨 界值，表示其製程衛生管控需進行改善，並進行再發防止措施之確認