91. 下列何者是不鏽鋼對食鹽的抵抗力較差的主要原因 (A)Cl2會與 Cr 反應形成 CrCl3(B)Cl- 會穿透表層的 Cr2O3氧化膜 (C)Na 活性大於 Cr，會將 Cr置換 (D)Na 會與水反應產生氫氣而發生氫脆化。

59. 醱酵(Fermentation)所使用的微生物包括酵母(Yeast)、細菌(Bacteria)及黴菌(Mold)三種，有關它們三者的敘述何項錯誤 (A)大小順序是：黴菌＞酵母＞細菌 (B)酵母是以發芽的方式繁殖 (C)細菌依形狀可分為球菌、桿菌及螺旋菌，且是以分裂的方式繁殖 (D)在製造啤酒時須要使用乳酸菌始能醱酵。