試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

96.剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有：
(A)酸味
(B)臭味
(C) 苦味
(D)澀味。

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