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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#131099
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76. 剖魚肚時,不要弄破魚膽,否則魚肉會有
(A)澀味
(B)臭味
(C)苦味
(D)酸味。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3573165
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6752613
1. 題目解析 這道題目考查的是剖魚時...
(共 716 字,隱藏中)
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