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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 07602 中餐烹調─葷食#131011
> 試題詳解
46. 剖魚肚時,不要弄破魚膽,否則魚肉會有
(A)澀味
(B)臭味
(C)酸味
(D)苦味
答案:
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統計:
A(3), B(5), C(1), D(15), E(0) #3566628
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6738331
1. 題目解析 這道考題主要針對剖魚過...
(共 653 字,隱藏中)
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