試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-7#6390

科目：技檢◆中餐烹調

680. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有
(A)酸味
(B)臭味
(C)苦味
(D)澀味。

正確答案：登入後查看