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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組51-100#139974
> 試題詳解
56. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有
(A)酸味
(B)臭味
(C)苦味
(D)澀味
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96. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有： (A)酸味 (B)臭味 (C)苦味 (D)澀味。
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96.剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有： (A)酸味 (B)臭味 (C) 苦味 (D)澀味。
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17. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有(A)苦味(B)酸味(C)臭味(D)澀味。
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19. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有 (A)酸味 (B)臭味 (C)苦味 (D)澀味 。
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135.剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有 (A)臭味 (B)苦味 (C)澀味 (D)酸味 。
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19. 剖魚肚時，不要弄破魚膽，否則魚肉會有(A)酸味(B)臭味(C)苦味(D)澀味。
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